这一年，我从台北的崩塌中出走，在首尔的四季里寻求「食补」。我曾以为我需要的是疗伤，後来才发现，我需要的是「发酵」。
这部名为《首尔的时差与食补》的，终於在此刻写到了最後一个标点。所谓的「时差」，不再是指飞机跨越经纬度产生的疲惫，而是指一个人在不同文化间移动时，心灵那种跟不上脚步的悬空感。而「食补」，就是透过这些紮实的、有重量的食物，把那些落後的灵魂，一点一点地拉回当下。
我不再是那个在血肠汤饭面前局促不安的异乡人，也不是那个在巴黎街头寻找泡菜的流浪者。
我是沈时恩，一个在首尔西村定居、在陶土与文字间穿梭、学会了用三年的时间等待一棵泡菜成熟的nV人。
「时恩，在想什麽？」仁赫在桌下握住了我的手。
「我在想，这份食补，其实是一辈子的功课。」我对他笑了笑。
首尔的夏夜正式降临了。槐花的甜香在大雨过後的空气中愈发浓烈。我知道，未来的日子里，我们依然会有争吵、会有焦虑、会有像墨鱼面一样染黑唇齿的尴尬，也会有像J爪一样令人流泪的痛觉。但只要有这口锅在，有这份对味道的敬畏在，我们就能在任何一场寒冬过後，重新熬出一份属於自己的、热气腾腾的生活。
这是一份关於生存、关於Ai、也关於自我成全的食补。
而我，正准备用余生的时光，与这个男人，在这座城市里，慢慢地品嚐下去。
（全书完）
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