西贡的雨，说来就来，且来得理直气壮。
午後三点，天空像是被随手撕开的一道裂口，大雨瞬间倾盆而下，将堤岸区的喧嚣强行洗刷成一种Sh漉漉的沈静。苏灵犀拉着江晓南躲进一间民宅改建的小餐馆。屋内光线昏暗，只有几盏昏h的吊灯悬在半空，墙上挂着几张泛h的旧照片，空气中浮动着鲜薄荷与生韭菜的清香。
「西贡人喜欢看得见的食物。」苏灵犀点了一盘生春卷（G?i），顺手将Sh透的发丝拨到耳後，水珠顺着她的颈项滑入衣领，江晓南看得有些失神。
桌上端来一叠如蝉翼般薄透的米纸（Bánhtráng）。
「你看这米纸，它在yAn光下晒乾时，印着竹编筛子的纹路。」苏灵犀拿起一片乾y、微脆的米纸，在水盆里轻轻一旋。「它看起来很脆弱，一折就断。但只要遇了水，它就会变得极其坚韧、极其柔软，且透明得没有任何秘密。」
苏灵犀示意江晓南跟着做。
她们在那张窄小的木桌上铺开Sh润的米纸。苏灵犀一边动作，一边指导江晓南叠放食材：两尾鲜红的去壳虾子、几片水煮猪r0U、一束细白的米粉，以及大把的九层塔、韭菜与生菜。
「裹春卷不能太用力，也不能太松。」苏灵犀温热的手指覆盖在江晓南的手背上，引导她将米纸往内折入。
那是极近的距离。江晓南能感觉到苏灵犀指尖传来的、属於厨师的稳定感，以及那GU淡淡的、洗不掉的辛香料气味。
当春卷完成时，薄如蝉翼的米纸紧紧包裹着食材。透过那层半透明的皮，虾子的粉红、蔬菜的翠绿与米粉的纯白交织成一种极其诱人的视觉层次。
「这就是西贡的暧昧。」苏灵犀夹起一支春卷，沾了沾刚才她们在乾货行拿到的、调配了花生碎与酸柑汁的鱼露酱。
「它不隐藏。你看得到里面的虾，看得到里面的r0U，但你m0不到它，除非你把它咬开。这就像西贡的雨夜，大家看起来都是透明的，心里却都裹着一束带刺的生菜。」
江晓南咬下一口。
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