当飞机降落在槟城(Penang)时,空气不再是B0根地那种带着泥土与酒窖的Sh冷,而是一种黏稠、温热、且充满鱼露与乾虾米香气的热带海风。
槟城的乔治市(Geetown)是一座被时间r0u皱的城市。斑驳的南洋骑楼、褪sE的靛蓝sE墙面,以及那些在墙角野蛮生长的蕨类,构成了一种特有的「老派混乱」。这里的yAn光不是金sE的,而是一种带着水分的、亮得刺眼的白。
「这座城市,有一种活生生的历史感。」以谦走在韩江家庙外的街道上,手里拿着那本已经快被画满的素描本。
「这是一座关於融合的城市。」我指着街边一排排sE彩斑斓的娘惹糕(NyonyaKueh),「就像这些糕点,看着花俏,内里却是紮紮实实的家常功夫。」
在槟城,最能抚慰人心的甜,莫过於那抹带有靛蓝花影的兰叶糯米糕(PulutTaiTai)。
那是用蝶豆花染出的自然靛蓝,与洁白的糯米交织成如山水画般的纹理。糯米要先经过长时间的浸泡,再加入浓郁的椰浆与淡淡的盐,隔水蒸到软糯却依然保有颗粒感。
我向一位老店的主妇学过,这糕点的灵魂不在於米,而在於那一抹香兰叶(Pandan)的清香,以及佐餐用的手工鸭蛋咖椰酱(Kaya)。
「嚐嚐这个。」我将一小块切得整齐的蓝白糯米糕,涂上一层厚厚的焦糖sE咖椰酱,递给以谦。
那口感是极其丰富的:糯米的Q弹、椰浆的脂香、咖椰酱那种带着鸭蛋浓郁与斑兰清幽的甜。这是一种「黏人」的滋味,像极了这座城市的h昏,让人想留下来,不想再漂泊。
「这颜sE真美。」以谦看着那抹靛蓝,「它是那种在大海与天空之间,好不容易才定下来的颜sE。」
「它是植物的灵魂,被r0u进了米粒里。」我轻轻回应,「就像这几年,我们被不同的城市r0Ucu0、染sE,最後才变成了现在这个样子。」
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